糖膏的最高结晶率
书籍：甜菜制糖工业手册上册
出处：按学科分类—工业技术 轻工业出版社《甜菜制糖工业手册上册》第395页（119字）
糖膏的结晶率愈高，流动愈困难，纯度低时更加明显。为保持必要流动性，糖膏的最高结晶率最多不超过表6－7中数值。
表6－7 糖膏的最高结晶率
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出处：按学科分类—工业技术 轻工业出版社《甜菜制糖工业手册上册》第395页（119字）
糖膏的结晶率愈高，流动愈困难，纯度低时更加明显。为保持必要流动性，糖膏的最高结晶率最多不超过表6－7中数值。
表6－7 糖膏的最高结晶率