设备结构与工作原理
书籍：肉类工业手册
出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第614页（546字）
连续式的裹浆裹粉机结构的外形如图3－6－12所示。
图3－6－12 连续式裹浆裹粉机
不锈钢制的网带式输送机上设有三个贮料槽，一个为预上粉槽，一个为浆料槽，另一个为上粉槽，输送机下部为盛料箱，用作从网眼漏下粉和浆料的收贮，有的设备在箱内装有旋转刮刷板，把浆料裹涂在另一片物料上，设备出口处有两道揉性滚筒，第一道能使裹涂料层厚度基本一致，后一道用作清理网上浆料用。浆料槽下端为长方扁形出口，槽内装有回转刮板，被涂物料经过此口时通过刮板使浆料从扁口中流出后涂在物料表面。上粉槽底部设有筛孔板，通过电磁振动器使粉料散落到物料表面，输送机借电动机减速器通过链条传动，电气控制箱装在机体上部，设备机架用型钢制造，与物料接触机件全部采用不锈钢制造。
图3－6－13所示为另一种型式的裹浆机，它是用浓浆泵将前端的浆料槽中的浆料通过孔嘴将浆料涂裹在制品表面。该机为奥地利Heat and Control Pty·Ltd生产。
图3－6－13 奥地利生产的裹浆机