出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第133页（240字）
编码 GB 10．023；INS 475
化学结构 本品主要为六聚甘油与油酸反应所生成的混合酯，其性状、制法、质量标准、毒理学依据等，参见聚甘油单硬脂酸酯。
使用 乳化剂和稳定剂。
使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：同聚甘油单硬脂酸酯。