白柠檬油(蒸馏)

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第325页（706字）

编码 GB N034；FEMA 2631

主要成分 d－苎烯、α－蒎烯、r－松油烯、柠檬醛等。

性状 无色至绿黄色液体。溶于大多数固定油和矿物油。不溶于甘油及丙二醇。闪点56℃。

制法 从芸香科植物白柠檬(Citrus aurantifolia Swingle)的果汁或粉碎的全果经蒸馏制得。

质量标准

鉴别方法 香气和红外光谱法。

毒理学依据

FEMA 2631；FDA 182．20。

使用

使用范围及使用量

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：可按生产需要用于配制各种食品香精；也可广泛用于糖果、软饮料及多种食品的加香，特别是碳酸软饮料。

(2)FEMA规定：最高参考用量为非醇饮料，130mg／kg；冰淇淋及冰制品，160mg／kg；糖果，680mg／kg；焙烤食品，370mg／kg；胶冻及布丁，200mg／kg；口香糖，3100mg／kg；调味品，20mg／kg。