出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第691页（2502字）
烟叶中除有精油外还有味觉成分，制造香烟采用发酵方法生成各种香味成分，香烟不但具有天然香味，更要改善香的口味，为了掩盖有厌恶味的烟叶，要用人工加香，这种人工加香分为赋予头香和调味加料。
所谓头香是指的挥发性香料，把各种原料烟叶湿润、调合、切碎、干燥后再加香，目的是使产品口味和香味多样化，并带有特色及改进所用原料中不太好的性质。
所谓调味加料指的是使烟叶带上圆和的口味或加水溶性香料使烟叶挥发出某种具有特殊的人们喜爱的香味，多半使用于原料切细之前。羧酸脂类表
