茶香螺酮

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第677页（200字）

是茶叶香味的代表成分，有A、B两种立体异构体。

性质 无色液体，具有茶叶香气；A体〔α〕=－4．9°，B体α〕=+23．4°，外消旋体：沸点125～135℃／4mmHg。

用途 用于食品香精和日化香精。