常见食物中毒防治手册

作者： 盛一平

出版社： 科学普及出版社

出版时间：1987

本书系针对我国当前城乡食品产销骤增的形势，为向广大群众宣传普及食品卫生和防治食物中毒的知识而编写的。本书适合各级食品卫生监督和医疗保健人员、卫生行政管理干部，各类食品产销单位或个体及其主管和检验人员，集体食堂炊、管人员阅读，也可作为各类食品经营者学习班的教材。